週末跟幾個朋友相約去吃福州菜
被帶到這間坐落於仁愛路高級地段上的_翰林筵
它低調的門風，讓你走過很難會去注意到是一間餐廳
我只能說它真是夠低調的!!
也難怪許多政商名流會在那出沒(貌)~
據說這間翰林筵是沈葆楨後代沈呂所開的
店內陳列罕見的沈葆楨奏摺及文物，傳承清代名臣沈葆楨的遺風
推出的菜均為沈家祖傳私房菜，講究規矩的福州官府菜，滿足文人騷客的獨特品味
難怪有人說~來翰林筵吃活歷史!
餐廳位於地下一樓，門口簡單看到"翰林宴"招牌 以及 沈葆楨簡史~
一下樓的感覺，乾淨又明亮，也有很多古色古香的裝飾~
還有身穿古裝的服務生來接洽~ 哈~不是古裝啦!!是復古
店內座位雖然不多，但卻有2個包廂...真的非常隱密!!
點菜方式以桌菜為主~ 採套餐式，依個人喜好選擇
而我們選了如意套餐，共有10幾道菜~
上菜前，服務生在桌上擺了一排酷似調味醬的東西
分別是酸(烏醋豆干)、甜(糖漬冬瓜)、辣(豆鼓菜脯)、鹹(酒香豆乳)
為何中間有個"無"字勒....??
因人類味覺中以酸甜苦鹹為基本，而辣味是屬於刺激性食物
"無"就表示不吃苦...希望各位食客生活不吃苦
~ 說的太棒了!! 很有意境 讚!!
在等待上菜的同時，可以先喝喝鐵觀音~甘醇順口
服務生也會隨時幫你添加茶水
首先，會有4道前菜
糟醉雞捲
第一道就有福州著名的紅糟
雞肉鮮嫩多汁，帶有淡淡的酒香味
福州糟蛋
它的口感很像溫泉蛋(糖心蛋)，而且我喜歡它上面配的黃瓜薄片
整個吃起來很清爽~ 搭配得很好~
糟醉海瓜子
哇哈~ 沒錯紅糟又來啦~不虧是地道的福州菜啊!! ps.紅糟對身體很好唷!!
這海瓜子也非常鮮甜，而且處理的很乾淨，連擺盤都非常用心~
金錢蝦餅
外皮炸得很酥脆，中間則是包鹹蛋黃，而且趁熱吃~超讚!!
前菜吃完，進入副食
福州爛魷魚
一開始看菜單時想說....為何名字要取個爛= ="
等吃才發現~果然名不虛傳!!
那魷魚可以說是入口即化，爛的可以
裡面很特別加了魚唇~很有膠質
湯頭部分雖然是羹湯喝起來卻很清爽~
這道推推推!!
墨魚乾燒肉
喜歡東坡肉的同好，不如嘗嘗這道
上面那層肥滋滋處理的剛剛好，吃起來一點都不油膩，
入口即化，非常下飯唷~
糟炸海鰻
這道說是鰻吃起來卻不像魚，倒是很像鹹酥雞，而且很大塊><~非常好吃!!
干貝芥菜
福州菜食材多以海鮮為主，而這道以芥菜為主角搭配干貝
使菜多了一個香味，味覺上豐富許多~
為什麼上面說是副食呢....因為
接下來才是主菜>"<
介紹到這邊突然覺得，我們怎麼吃那麼多啊.....不過它份量配的剛剛好
主食:
海鮮米粉
話說我沒那麼愛米粉湯，但這道我卻喝了好幾碗!! 推推推~
它的湯頭裡面放了很多海鮮~ 有螃蟹、蛤蜊、牡蠣
讓整碗米粉湯鮮甜又濃郁~ 還有一顆快跟碗一樣大的福州魚丸~
蟹飯
要不是因為我小胃>"<太飽了
不然這道我也可以吃兩碗吧!!
飯很香~吃起來的口感很像肉粽or米糕之類的~有黏稠度
重點是有螃蟹的香氣，還有蟹黃~
接下來要上甜點囉~
一開始端上來...大家就開始猜說裡面包啥~
我第一個反應是覺得裡面不是包 芋頭 就是 冰淇淋之類的
頗開之後~意外的驚喜...沒想到是蠣餅!!
俗稱 "蚵嗲"，哈我想應該是吧....
牡蠣搭配韭菜，加上酥脆的外皮~讚
蒸芋泥
據服務生說這是沈家必吃的甜點...
這倒是很特別，跟想像中你吃的芋頭味道不太一樣...
像棉花糖又很綿密非常細緻，裡面還加了蔓越莓，酸酸甜甜的滋味~
另外，還有西瓜可以吃唷~
為什麼被我拍的很像生魚片><.... 夏天就是要吃西瓜~讚!
在翰林筵用餐感覺步調很慢，你可以慢慢品嘗每道食物的韻味
服務生也會很親切的為你介紹每道菜的內容
有機會可以去嘗嘗看活歷史唷 ><~
宮港沈府 - 翰林筵
地址：台北市仁愛路三段9號B1(仁愛路新生南路交叉口加油站附近)
電話：(02) 8773-5051
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